приспособление для формовки клейковины ПФК

Принцип его работы предусматривает следующее: предварительно рас катанную в пластину клейковину продавливают через фильеру конического сечения. При этом растягивается поверхностный слой клейковины, который ограничивается нижней окружностью фильеры, образуя сферу. Формируют клейковину в шарик так: выделенную навеску отмытой и отжатой клейковины массой 4 г помещают на пластину для раскатки, прижимают формую щей планкой (плоскостью, противоположной ограничительному кольцу) и круговыми плоскопараллельными движения ми раскатывают клейковину до образования слоя толщиной около 3 мм. Затем на раскатанную клейковину накладывают формующую планку так, чтобы центр большой окружности фильеры со впадал с центром «блинка» клейковины, и нажимают на планку для того, чтоб часть клейковины вошла в фильеру. Круговыми движениями пропускают клейковину через фильеру до тех пор, пока она не войдет в полость фильеры и не сформуется над ней в виде шарика. Шарик закрепляют зажимом и помещают в кювету с водой для отлежки. После отлежки шарик в зажиме вынимают из кюветы и переносят в центр предметного столика прибора ИДК для определения качества клейковины.